Trong văn hóa Việt, mứt Tết không chỉ là món ăn vặt mà còn là biểu tượng của lời chúc ngọt ngào cho năm mới. Trước đây, khi điều kiện còn đơn giản, nhiều gia đình tự làm vài loại mứt từ dừa, gừng, bí, khoai, hạt sen. Ngày cận Tết, bếp nhà thơm mùi đường sên, trẻ con háo hức chờ những mẻ mứt đầu tiên. Hôm nay, dù nhịp sống hiện đại hơn, khay mứt Tết vẫn là một phần không thể thiếu trên bàn tiếp khách.
Mứt gừng, ấm bụng và hợp thời tiết se lạnh
Mứt gừng là lựa chọn quen thuộc của người lớn tuổi. Vị cay ấm, ngọt nhẹ giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Mứt gừng ngon thường có lát gừng vừa phải, không quá mỏng, vị cay rõ mà không gắt, lớp đường phủ đều và khô. Khi chọn, nên tránh loại có màu quá vàng hoặc đỏ lạ.
Mứt bí, mứt khoai, mứt hạt sen, hương vị mộc mạc
Mứt bí đao có màu trắng trong, vị ngọt dịu, mềm nhưng vẫn hơi giòn, phù hợp cả trẻ nhỏ và người lớn. Mứt khoai lang, khoai môn mang lại cảm giác bùi, đậm hương vị quê nhà. Mứt hạt sen lại tạo cảm giác thanh nhã, tinh tế, thường xuất hiện trong khay mứt dành cho khách quý. Nhóm mứt này giúp khay mứt Tết cân bằng giữa ngọt, bùi, mềm, giòn, không bị một màu.
Mứt me, mứt tắc, chua ngọt chống ngán
Mứt me có vị chua đậm, ngọt vừa, rất hợp khẩu vị những ai không thích đồ quá ngọt. Mứt tắc có hương thơm đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa, đôi khi hơi the nhẹ, lại mang ý nghĩa sung túc. Khi chọn các loại mứt Tết này, nên để ý màu sắc tự nhiên, hạt tắc không bị đen, lớp đường phủ không quá dày.
Mứt vỏ bưởi, độc đáo và đỡ ngán
Mứt vỏ bưởi là gợi ý thú vị cho những ai muốn làm mới khay mứt. Nếu chế biến khéo, vị đắng của vỏ bưởi sẽ được thay bằng vị the nhẹ, thơm, ngọt vừa. Mứt vỏ bưởi ngon thường có miếng đều, không quá cứng, bên ngoài phủ lớp đường mỏng, không ướt dính. Đây là một trong các loại mứt Tết giúp giảm cảm giác ngán, thích hợp sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Mứt cà rốt, bí đỏ, trái cây sấy dẻo
Mứt cà rốt, bí đỏ, củ dền, cùng các loại trái cây sấy dẻo như xoài, chuối, cam, kiwi… làm khay mứt thêm rực rỡ. Mứt cà rốt thường có màu cam tươi, dẻo và hơi giòn. Trái cây sấy dẻo giữ được nhiều hương vị tự nhiên, độ ngọt vừa phải, phù hợp xu hướng ăn vặt lành mạnh. Khi mua, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì ghi rõ thành phần, hạn sử dụng.
Dù mua hay tự làm, hãy ưu tiên mứt có màu sắc tự nhiên, mùi thơm dễ chịu, không quá ngọt, không ướt dính hoặc chảy nước. Người lớn tuổi, người ăn kiêng nên chọn các loại mứt Tết ít đường, ăn lượng nhỏ và kết hợp uống trà không đường. Mỗi lần chỉ nên bày ra vừa đủ, phần còn lại bảo quản kín để giữ chất lượng.
Trên bàn trà, mứt đi cùng chén trà nóng giúp cân bằng vị giác. Một miếng mứt dừa béo nhẹ, một lát mứt gừng cay ấm, vài miếng mứt trái cây chua ngọt, tất cả khiến câu chuyện đầu xuân trở nên rôm rả, gần gũi. Vì vậy, khi chọn các loại mứt Tết, bạn không chỉ chọn món ăn, mà còn đang chuẩn bị không khí cho những buổi gặp gỡ đầu năm.
Mứt dừa, món mứt “quốc dân” ngày Tết
Mứt dừa, món mứt “quốc dân” ngày Tết
Mứt dừa là loại mứt xuất hiện ở hầu hết các gia đình. Sợi dừa trắng hoặc nhiều màu, vị béo nhẹ, ngọt vừa, ăn kèm trà rất hợp. Ngày nay, ngoài mứt dừa truyền thống còn có mứt dừa non dẻo mềm, mứt dừa cacao, lá dứa, sầu riêng. Khi chọn mứt dừa, nên ưu tiên loại có sợi dừa săn, khô ráo, không chảy nước, màu sắc không quá sặc sỡ để hạn chế phẩm màu.
Mứt gừng, ấm bụng và hợp thời tiết se lạnh
Mứt gừng là lựa chọn quen thuộc của người lớn tuổi. Vị cay ấm, ngọt nhẹ giúp ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ. Mứt gừng ngon thường có lát gừng vừa phải, không quá mỏng, vị cay rõ mà không gắt, lớp đường phủ đều và khô. Khi chọn, nên tránh loại có màu quá vàng hoặc đỏ lạ.
Mứt bí, mứt khoai, mứt hạt sen, hương vị mộc mạc
Mứt bí đao có màu trắng trong, vị ngọt dịu, mềm nhưng vẫn hơi giòn, phù hợp cả trẻ nhỏ và người lớn. Mứt khoai lang, khoai môn mang lại cảm giác bùi, đậm hương vị quê nhà. Mứt hạt sen lại tạo cảm giác thanh nhã, tinh tế, thường xuất hiện trong khay mứt dành cho khách quý. Nhóm mứt này giúp khay mứt Tết cân bằng giữa ngọt, bùi, mềm, giòn, không bị một màu.
Mứt me, mứt tắc, chua ngọt chống ngán
Mứt me có vị chua đậm, ngọt vừa, rất hợp khẩu vị những ai không thích đồ quá ngọt. Mứt tắc có hương thơm đặc trưng, vị chua ngọt hài hòa, đôi khi hơi the nhẹ, lại mang ý nghĩa sung túc. Khi chọn các loại mứt Tết này, nên để ý màu sắc tự nhiên, hạt tắc không bị đen, lớp đường phủ không quá dày.
Mứt vỏ bưởi, độc đáo và đỡ ngán
Mứt vỏ bưởi là gợi ý thú vị cho những ai muốn làm mới khay mứt. Nếu chế biến khéo, vị đắng của vỏ bưởi sẽ được thay bằng vị the nhẹ, thơm, ngọt vừa. Mứt vỏ bưởi ngon thường có miếng đều, không quá cứng, bên ngoài phủ lớp đường mỏng, không ướt dính. Đây là một trong các loại mứt Tết giúp giảm cảm giác ngán, thích hợp sau những bữa ăn nhiều dầu mỡ.
Mứt cà rốt, bí đỏ, trái cây sấy dẻo
Mứt cà rốt, bí đỏ, củ dền, cùng các loại trái cây sấy dẻo như xoài, chuối, cam, kiwi… làm khay mứt thêm rực rỡ. Mứt cà rốt thường có màu cam tươi, dẻo và hơi giòn. Trái cây sấy dẻo giữ được nhiều hương vị tự nhiên, độ ngọt vừa phải, phù hợp xu hướng ăn vặt lành mạnh. Khi mua, nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bao bì ghi rõ thành phần, hạn sử dụng.
Dù mua hay tự làm, hãy ưu tiên mứt có màu sắc tự nhiên, mùi thơm dễ chịu, không quá ngọt, không ướt dính hoặc chảy nước. Người lớn tuổi, người ăn kiêng nên chọn các loại mứt Tết ít đường, ăn lượng nhỏ và kết hợp uống trà không đường. Mỗi lần chỉ nên bày ra vừa đủ, phần còn lại bảo quản kín để giữ chất lượng.
Nguồn : ST
Đăng nhận xét
Thông Tin Liên Hệ