Ăn chay đủ chất và cách làm món gỏi cuốn chay

Ăn chay là một chế độ ăn uống kiêng thịt, thay thế bằng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ, ngũ cốc, đậu, hạt và trái cây. Chế độ ăn chay không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, béo phì và tim mạch. Để đảm bảo đủ dinh dưỡng, người ăn chay nên chọn thực phẩm chay giàu protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất, như đậu, hạt, rau xanh, và trái cây. Việc xây dựng thực đơn ăn chay hợp lý và đa dạng sẽ giúp cơ thể duy trì năng lượng và sức khỏe



Gỏi cuốn chay

Nguyên liệu: Bánh tráng, bún tươi, đậu hũ chiên, rau sống (xà lách, diếp cá, húng quế…), nấm, cà rốt.

Cách làm: Nhúng bánh tráng, xếp lần lượt các nguyên liệu vào và cuốn lại. Chấm cùng nước tương pha chua ngọt.